2025年全球功能糖市场规模将达到25739.62百万元
日期：2019/7/31
功能糖是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖对特殊人群的影响。
低聚糖，可溶性膳食纤维和功能性糖醇是功能糖的主要类型。低聚糖是碳水化合物聚合物，包含三至十个单糖，或单糖。它们主要通过O-糖苷键通过单糖的异头碳与另一个的异构碳之间的缩合反应连接在一起。2018年，低聚糖占有37.79％的市场份额，而可溶性膳食纤维和功能性糖醇分别持有约37.42％和24.79%的市场份额。
2018年，全球功能糖市场规模为19478.86百万元，预计到2025年将达到25739.62百万元，2019年到2025年的复合年增长率为4％。
中国功能糖消费量最大，2018年消费市场份额接近23.57％。欧洲是功能糖消费量第二大，2018年市场份额接近22.58％。
主要参与者包括FrieslandCampina，保龄宝生物，量子高科，日本明治，日本食品化工等，其中.FrieslandCampina是该行业的领导者，他们占有约4.9％的市场份额。
功能糖的主要应用是食品和饮料，膳食补充剂，制药等。由于功能性成分对改善肠道健康功能和降低糖水平的重要性，预计食品和饮料在预测期内仍将是最大的应用领域。由于对医疗保健的关注日益增加，膳食补充剂，药品市场也在快速增长。
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